Daniel Kerdavid est un marin-pêcheur breton passionné.
Il pratique une petite pêche artisanale à la ligne à bord du Miyabi, son petit bateau de 9 mètres.
© Joseph Melin https://www.josephmelin.com/
Il pêche aux alentours de la presqu'île de Quiberon, à la recherche des dorades grises, merlans, lieus jaunes, tacauds et grondins. Daniel tend à laisser les bars tranquilles, on ne peut que saluer cette volonté de limiter la pression sur une ressource fragile.
Chaque jour Daniel pose et relève environ 800 hameçons, appâtés avec un morceau de poisson, de calamar ou un crabe. Il laisse les lignes quelques heures à l'eau et relève dans la foulée. Résultat, aucun poisson abîmé, aucun rejet.
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Des journées bien remplies, le travail à bord n'est pas de tout repos et les conditions sont parfois extrêmes.
Daniel met un point d'honneur à la sécurité en mer...
En effet, pour sa sécurité il porte au quotidien un Gilet de sauvetage Crewsaver.
Précurseur en France depuis 2016, il travaille en pratiquant l’ikejime, une technique japonaise traditionnelle qui évite la souffrance de l'asphyxie à l'animal mais également améliore son goût, sa texture et sa conservation.
© Joseph Melin https://www.josephmelin.com/
L'objectif de son travail est d'assurer aux grands restaurants comme aux gourmets une dégustation en cru ou cuit incomparable tout en respectant les ressources.
Pour rapprocher le pêcheur du consommateur final, l'entreprise Miyabi s'investit dans le circuit court et vous propose la vente directe de sa pêche en ligne.
Daniel KERDAVID - Pêcheur Ikijime
6 Impasse Park Bihan
56400 AURAY
BRETAGNE (Morbihan)
